我们不仅仅是一家餐厅，而是建立一个轻资产运营实体！在接受媒体采访时，素食主义的创始人边海描述了他对餐厅的定位。在他看来，无论一家餐生意有多好，无论品牌有多出名，它的收入能力总是触及上限。为了实现商店收入的裂变，承担帮助更多人创造收入的社会责任感，它必须有更大的发展。

据了解，素食是一个非常独特的餐饮品牌。它根据中国消费者的餐饮需求偏好设置了业务内容。除了小乔看茶、姐姐的竹酒、哥哥的梨烧等大量的特色食品和饮料外，素食还在经营模式上走了一条不寻常的道路。许多来这里消费的人对白天经营饺子和面条、晚上变成酒吧的模式感到非常新奇，这种独特的模式只是给每个人带来了一种新的消费体验。由于正宗的菜肴和独特的经营模式，素食的知名度一直很高。

在业内人士看来，在强大特点的帮助下，很难不盈利。如果其100个城市的计划能够顺利实施，其盈利能力将是难以想象的。然而，面对许多人的乐观态度，边境大海并不同意。在他看来，规模只是一个雄心勃勃的餐饮品牌发展过程中不可避免的过程，但这并不是提高收入能力的最终途径。他知道一个事实，如果任何品牌想赚很多钱，它必须进行资本化运营。

边境海洋的这种认知得到了许多业内人士的认可。目前，国内餐饮市场的竞争非常激烈，可以说已经达到了白热的程度，从综合餐厅到麻辣店，市场呈现出明显的细分趋势。然而，很难调整，但市场上没有餐饮企业能够整合中餐、西餐、法国菜等，以满足所有餐饮消费者的需求。这意味着每家餐厅都有自己的缺点，实现稳定的利润可能并不难。如果利润增长几十百或几百倍，这通常被称为上限理论。

素食主义者清楚地意识到这一点，因此边境海洋一直强调，一旦素食主义者进入资本运营阶段，素食主义者的盈利能力就不会简单地翻倍，而是裂变。一些人透露，边境海洋最近正在进行一项秘密行动，包括素食主义产业链和合作伙伴计划的建设。这一系列计划的实施是实现素食主义者更大发展目标的储备条件。